запеченный картофель в мундире в духовке рецепт фото картофель хессельбекОтварная, очищенная картошка во время варки теряет часть полезных веществ. То ли дело запеченный картофель в мундире! В картофеле и его кожуре сохраняется много витаминов и других полезных веществ, к тому же готовить такое незатейливое блюдо не так сложно. Картошку в мундире можно запечь разными способами. Картофель можно запекать целиком, либо разрезанным на половинки. Есть еще один способ и он более оригинальный. Такую картошку можно подавать на праздничный стол, т. к. она красиво, аппетитно и необычно выглядит. Такое блюдо называют картофель хассельбек, картошка надрезается на тонкие ломтики в виде веера и запекается в духовке со специями, маслом и сыром. 

Сегодня сайт Vkusss.ru покажет, как запечь картошку в мундире в духовке и удивить окружающих оригинальным рецептом. Подробные фото приготовления помогут полностью разобраться в рецепте и не допустить ошибок.

Что потребуется, чтобы запечь картошку в мундире в духовке

  • Крупный, продолговатый картофель — несколько штук;
  • Оливковое масло — по 1 столовой ложки на каждую картошку;
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка;
  • Сыр — небольшой кусочек около 100 грамм;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Соль, перец;
  • Зелень (петрушка, зеленый лук);

1. Сначала нужно хорошо промыть картошку, лучше всего почистить ее щеткой.

как запечь картошку в мундире в духовке

2. Срезаем у картошки дно, чтобы она устойчиво лежала на доске, также можно срезать кончики (но не обязательно). Теперь картошку надрезаем на тонкие ломтики толщиной в 5 мм, но не доходим до конца. Ломтики не должны отрезаться полностью, картошка должна остаться цельной, только раскрыться веером. Чтобы не разрезать картошку полностью по бокам кладем 2 подходящие подставки ˜— деревянные палочки, шампуры для барбекю, ручки от деревянных ложек и др. Они будут служить отличным ограничителем для ножа.

как запечь картошку в духовке, делаем надрезы

3. Чтобы дольки не прилипали друг к другу промываем картошку от крахмала прохладной водой.

промываем картошку от крахмала

4. Подготовим специи. Мелко нарежьте чеснок, зелень, соль и перец можно сразу смешать с оливковым маслом и лимонным соком. Зеленью можно посыпать уже готовый картофель.

специи для картофеля в мундире запекание в духовке

5. На противень постелить фольгу или пергамент для выпечки. Выкладываем картофель и смазываем оливковым маслом, чесноком, солим и перчим, посыпаем тертым сыром. Можно завернуть картофель в фольгу или оставить открытым. Выпекаем картофель до готовности в течении 40-50-60 минут (в зависимости от размера картофеля) при 240 градусах. Если вы заворачивали его в фольгу после 40 минут снимаем фольгу и даем подрумяниться в течении 10-15 минут.

как запечь картошку в мундире в духовке

5. Запеченный картофель в мундире с оливковым маслом в духовке готов! Приятного аппетита!

картофель в мундире в духовке хассельбек

Сверху можно выложить кусочки ветчины или колбасы.

запеченный картофель в мундире в духовке с начинкой

как запечь картошку в духовке вкусно и быстро

Вы уже пробовали запекать картошку в мундире в духовке? Делитесь в комментариях!


Как запечь картошку в мундире в духовке: рецепт с фото
3.9 - Оценок: 51

Комментировать