Жареные утиные грудки – вкусный рецепт приготовления

Жареная утиная грудка – великолепное по вкусовым качествам блюдо, которое к тому же на редкость быстро и просто готовится. По технологии приготовления утиные грудки больше всего напоминают стейки, поскольку их тоже рекомендуется доводить в идеале лишь до средней прожарки, чтобы не пересушить нежное мясо. Сегодня сайт Vkusss.ru поделится вкусным рецептом приготовления жареных утиных грудок.

жареные утиные грудки

Жареные утиные грудки: приготовление

Если вы решили приготовить своим домашним на ужин сочные и аппетитные жареные утиные грудки, вам понадобится на удивление мало продуктов. В расчете на 5 порций возьмите:

  • 5 филе утиных грудок с кожей;
  • Соль;
  • Молотый перец.

1. Утиные грудки вымойте, промокните тканевой салфеткой и выложите на разделочную доску кожей вверх. Острым ножом по диагонали сделайте на каждой грудке надрезы, разрезая кожу до мяса.

Жареные утиные грудки - вкусный рецепт приготовления

2. Не снимая с разделочной доски, посолите верхнюю часть грудок и посыпьте молотым перцем.

Жареные утиные грудки - вкусный рецепт приготовления

3. Поставьте на огонь сковороду (без масла!) и сразу же выложите в нее части утки кожей вниз – дожидаться момента, пока посуда нагреется, в данном случае не надо. Выложив грудки, посолите и поперчите их вторую часть.

Жареные утиные грудки - вкусный рецепт приготовления

4. Сковороду держите на сильном огне и ни в коем случае не наливайте в нее масло – утка с кожей содержит достаточно большое количество жира, и под действием температуры он будет вытапливаться, не давая птичке подгореть.

жарим утиные грудки без масла

5. Когда утиная кожа достаточно подрумянится, переверните грудки на другую сторону.

жарим на сковороде утиные грудки

6. Держите птичку на огне еще 7-8 минут – в этом случае у вас получатся утиные грудки средней степени прожарки, очень нежные и сочные. Сняв утку с огня, дайте ей полежать в сковороде еще 5 минут, а затем нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Подавайте жареные утиные грудки со сладким соусом, свежими овощами. Приятного аппетита!

Жареные утиные грудки - вкусный рецепт приготовления

Вы пробовали жарить утиные грудки? Делитесь в комментариях!

Жареные утиные грудки – вкусный рецепт приготовления
4 - Оценок: 82

Комментировать