Базовое первое блюдо ― суп с фрикадельками, отлично подходит для любого рациона, и взрослого, и детского. Как говорится — полезный и вкусный суп для всей семьи! Готовить его достаточно быстро, ведь фрикадельки варятся не дольше 20 минут.

Конечно же, от выбранного вами фарша зависит вкус бульона, в нашем варианте берем в качестве основы говядину, делаем небольшие мясные шарики с добавлением зелени. Если делаем суп прозрачным, бросаем чистые фрикадельки, если же нужна консистенция похлебки, обволакиваем мясные шарики тонким слоем муки. Итак, сегодня на сайте Vkusss.ru готовим вкусный суп с фрикадельками.

Готовим вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт, фото

Готовим ароматный суп с фрикадельками: рецепт по шагам

  • Фарш говяжий — 350 грамм;
  • Картофель — 3 клубня;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Зубчик чеснока;
  • Сливочное масло — 25 грамм;
  • Пучок зелени;
  • Щепотка соли и перца;
  • Болгарский перец (по желанию) — ¼ часть;
  • Вода — 1.8-2 литра.

1. Первым делом очищаем морковь и лук, эти ингредиенты отправим вариться в первую очередь, чтобы насытить бульон овощным ароматом. Морковь трем средней стружкой, луковицу крошим мелким кубиком.

Готовим быстрый суп с фрикадельками

2. Вскипятим 1,8 литра воды, забрасываем туда подготовленные овощи, также, если вы любите болгарский перец, можно бросить четвертую часть перчика в бульон на 15 минут, затем достать и выбросить, он придаст тонкий аромат будущему супу.

3. Через 5 минут активного кипения забрасываем картофель, предварительно очистив и нарезав его кубиками/брусочками, варим 7 минут.

4. Теперь подготовим наши фрикадельки, фарш сдабриваем солью, перцем, добавляем мелко накрошенную зелень.

Как сделать фрикадельки для супа

5. Перекладываем наш фарш в обычный пакет, побьем его скалкой несколько раз, чтобы он стал плотным, и с ним было легко работать.

6. Теперь формируем наши маленькие круглые заготовки, работаем смоченными в воде руками.

Делаем фрикадельки для супа

7. Забрасываем фрикадельки в кастрюлю к овощам, ждем их всплытия, сдабриваем суп солью, пробуем немного бульона, редактируем вкус по соли, варим еще 10 минут.

Как сварить суп с фрикадельками пошаговый рецепт

8. В самом конце закладываем кусочек хорошего сливочного масла, накрошенную зелень, раздавленный зубчик чеснока, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем 10 минут.

Добавляем в суп сливочное масло и зелень

9. Подаем ароматный суп с фрикадельками к столу. Приятного аппетита!

Ароматный суп с фрикадельками готов!

Суп с фрикадельками: пошаговый рецепт приготовления

Вы уже готовили суп с фрикадельками по нашему рецепту? Делитесь в комментариях!


Суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото
4.1 - Оценок: 61

Комментировать