Эти колбаски отлично заменят шашлык! Они сочные, невероятно вкусные и выглядят крайне аппетитно. Конечно, подготовка их – нелегкое дело, но результат превзойдет ожидания. Гости останутся довольны.
При приготовлении аромат будет настолько привлекающим, что обязательно еще несколько лишних гостей появится из соседского окружения. Сегодня сайт Vkusss.ru покажет, как приготовить вкусные домашние колбаски по немецкому рецепту на гриле. Записываем!:)
Рецепт домашних колбасок со сливками следующий:
- Фарш из свинины – 600 грамм (лучше брать жирную свинину);
- Жирные сливки – 100 мл;
- Лук – 2 штуки;
- Масло растительное;
- Яйца – 2 шт.;
- Зелень петрушки;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Базилик (по желанию);
- Мускатный орех;
- Перец душистый;
- Лед;
- Кишки свиные чищенные;
- Соль;
Колбаски в кишке делаются по такому алгоритму:
1. Проводится перекручивание мяса. Можно резать его мелкими кусочками. Так вкус станет еще интереснее. В фарш можно добавить сала, чтобы он был жирнее.
2. Лук мелко нарезается. Он обжаривается на масле. Должны получиться золотистые кусочки лука.
3. Выдавливается в фарш чеснок.
4. Вбиваются яйца, добавляется соль, перец.
5. Всыпается жареный лук, вливаются сливки.
6. Добавляется зелень. Можно добавить щепотку порошка мускатного ореха.
7. Вкидываются 3-4 кубика льда.
8. Фарш вымешивается до однородной массы.
9. С помощью насадки для колбасы проводится наполнение кишок. Ниткой делаются перевязки на расстоянии 8-10 см.
10. Колбасные заготовки приготавливают на гриле. Они очень хорошо сочетаются с картофелем и овощами. Также можно их отварить и обжарить на сковороде до румяной корочки.
Вы уже пробовали домашние колбаски? Делитесь в комментариях!
Комментировать