Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

Любителям шоколадной выпечки такой пирог однозначно придется по душе, ведь помимо яркого шоколадного вкуса, структура пирога получается пористая и немного влажная. Для приготовления шариков используем мелкозернистый творог, также добавляем кокосовую стружку, она сделает пирог более ароматным. Идеальное сочетание творожного вкуса, кокоса и шоколада!

Подавать такой пирог можно как десерт можно к чаю, стакану молока. Также, при желании, каждый шарик можно начинить смесью сухофруктов, дробленных орехов. Одним словом, всегда экспериментируйте и удивляйте семью новыми яркими вкусами. Итак, сегодня сайт Vkusss.ru испечет шоколадный пирог с творожными шариками.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Творожный пирог с творожными шариками — пошаговый рецепт

  • Творог — 220 грамм;
  • Яйца — 6 шт.;
  • Сахар — 110 грамм;
  • Крахмал — 5 ст. л.;
  • Кокосовая стружка — 60 грамм;
  • Мука — 2 ст. л.;
  • Какао — 2 ст. л.;
  • Молочный шоколад — 1 плитка;
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • Ванилин — 0.5 ч. л.;

1. Самым первым делом обработаем яйца, нам всего нужно 6 яиц, хорошо моем их, вытираем насухо. Тупой стороной ножа разбиваем яйца, разделяем их на белки и желтки, белок отправляем сразу на полку холодильника.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

2. В глубокую емкость перекладываем творог.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

3. Всыпаем в творог 50 грамм сахара, 3 столовые ложки крахмала.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

4. Туда же вводим два желтка, кокосовую стружку. Перемешиваем все составляющие.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

5. Берем форму диаметром 21 сантиметр, устилаем дно бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

6. Лепим творожные шарики, укладываем их в форму.

Пирог с шариками внутри рецепт

7. В отдельную посуду всыпаем по две столовые ложки муки, крахмала и какао, добавляем разрыхлитель и ванилин.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

8. Перемешиваем сухую массу.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

9. Белки от 6 яиц загружаем в сухую, чистую емкость.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

10. При помощи миксера взбиваем их в устойчивую пену, работаем миксером 5-7 минут, в процессе всыпаем 30 грамм сахарного песка. Добиваемся нужной консистенции белков — образование гладкой блестящей поверхности и устойчивых пиков. Правильно взбитые белки не вытекают, если перевернуть чашу.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

11. Оставшиеся 4 желтка соединяем с 30 граммами сахара, взбиваем миксером несколько минут.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

12. Тем временем растапливаем в микроволновке (1 мин.) или на водяной бане 50 грамм шоколада.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

13. Растопленный шоколад вливаем во взбитые желтки, еще раз прорабатываем массу миксером.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

14. В три подхода смешиваем все компоненты, в одну большую миску погружаем желтки с шоколадом, подсыпаем сухую смесь и взбитые белки, аккуратно, силиконовой лопаткой, соединяем все ингредиенты.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

15. Вот и готово шоколадное тесто.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

16. Заливаем им наши шарики, отправляем форму в раскаленную духовку (средний уровень), температуру снижаем до 180 градусов, время выпечки составит порядка 35 минут.

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

17. Готовый пирог покрываем растопленным шоколадом или глазурью (80 грамм сливочного масла, 1 ч.л. молока или сливок, 3 ст. л. сахара, 2 ч.л. какао — нагреть на плите до растворения сахара и появления пузырьков, горячей массой залить пирог).

Шоколадный пирог

18. Даем остыть и подаем к столу. Приятного вам аппетита!

Шоколадный пирог с шариками внутри

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт

Вкусный шоколадный пирог с творожными шариками внутри

Вы уже пробовали готовить шоколадный пирог с творожно-кокосовыми шариками? Делитесь в комментариях!

Шоколадный пирог с творожными шариками: пошаговый рецепт
3.9 - Оценок: 73

Комментировать